32-letnia Weiß karierę zaczynała w Schweriner SC, w którym spędziła łącznie 12 lat. Grała także w Holandii, Włoszech, Azerbejdżanie i ostatnio w czeskim VK AGEL Prościejów, czyli w drużynie, z którą możemy zmierzyć się w III rundzie Ligi Mistrzyń. Ma na koncie pięć medali mistrzostw Niemiec (w tym dwa złote), trzy Puchary Niemiec, mistrzostwo Holandii, dwa mistrzostwa Czech oraz dwa Puchary Czech.

Sukcesy odnosiła także z reprezentacją Niemiec - dwa wicemistrzostwa Europy (2011, 2013) oraz wygrane w Lidze Europejskiej (2013) i Volley Masters Montreux (2014). W seniorskiej kadrze swojego kraju rozegrała ponad 300 spotkań.