Waterson w UFC jest od 2015 roku. W tym czasie stoczyła sześć pojedynków, cztery wygrała, dwa razy musiała uznać wyższość rywalek. Przegrywała z Tecia Torres oraz obecną mistrzynią kategorii słomkowej, Rose Namaujnas.

Trzeba przyznać, że będzie to jeden z ładniejszych pojedynków w historii organizacji. Z jednej strony zjawiskowa Waterson, z drugiej zaś piękną łodziankaKowalkiewicz w swojej ostatniej walce uległa Jessice Andrade. W 2016 roku miała okazję walczyć o pas dywizji słomkowej, przegrała jednak z Joanną Jędrzejczyk.

Transmisje gal UFC na sportowych antenach Polsatu.