Capriotti jest doskonale znany kibicom i władzom klubu z Lubina. Wraz z Gheorghe Cretu tworzył duet trenerski w sezonie 2015/2016. Były to drugie rozgrywki lubinian po awansie do PlusLigi zakończone ogromnym sukcesem, piątym miejscem.

W ostatnim czasie włoski szkoleniowiec pracował w  fińskim Raisio Loimu. Od 2014 roku jest selekcjonerem reprezentacji Islandii w siatkówce kobiet, z którą zdobył złoty medal w mistrzostwach Europy SCD.

Jest człowiekiem bardzo aktywnym. Oprócz tego, że jest trenerem, uczestniczy w wielu projektach federacji włoskiej, mających na celu rozwój młodzieży w siatkówce halowej i plażowej. W trakcie swojej kariery trenerskiej uzyskał włoską licencję uprawniającą do szkolenia trenerów siatkówki. Jest również wykładowcą akademickim.